7/09/2009

排隊美食

聽過朋友這麼說,如果一間餐廳要排隊,那一定不會去吃。
以為浪費時間。
當然也有朋友說,因為有人排隊都想要吃,那麼這餐廳一定是好吃的。
甚至聽說,有的餐廳在開幕初期,還會[雇請]排隊的人,來增加餐廳的氣勢或是造成話題。
於是,經常可以看見日本的美食雜誌或是網路上,會有這樣的字眼[行列ができるほど美味しいお店][行列必至][行列覺悟]等字眼,也就是以一間餐廳有多美味就要看大家是不是會即使要排隊也想去吃。

如果不想排隊,那早些去?!
但是很多排隊的店家,其實~在開店前等進餐廳也是需要排隊。
總之都是要排隊。
基本上,要說的話~Milly是可以因為要吃到美食,願意去排隊的人。
也很俗氣的認知,一間如果要排隊客人多的餐廳,美味的保證是比空無一人的餐廳來得高。
OK~所以就想問問,如果是你一間話題的美味餐廳,客人經常多道是要排隊才能進入。那~等多久是你的極限?!
如果是Milly大約一小時上下是極限吧,再多~就有些辛苦囉。

這次在東京遊玩,因為很多時間都有朋友相隨,因此比較不會選擇一些非排隊不可的餐廳,或是必須按照地址搜尋很久才會找到的餐廳。
自己一個人的話,就會拼一下,為了吃。

那天去了一間位於銀座的壽司屋[鮨からく],注意~這可是一間位於銀座的一流高級日本料理店,如果晚上去用餐不花個萬元(根據網頁這間壽司屋的晚間預算是15000日元起~),是無法全身而退的餐廳。
但是那天看見雜誌推荐,發現居然這家壽司屋,在中午有推出限量20份的海鮮蓋飯午餐(不過別緊張,是一共有三種海鮮搭配的蓋飯,各有20份於是就該是有60份一千元可吃到的限量午餐),一份居然含稅[才]一千日圓。而且可不是因此用了次等的食材,中午用的星鰻(穴子)也都是用一流料理店的規格製作的。
因為沒太多吃過[高級]餐廳穴子料理的經驗,於是第二天,就興匆匆的去了。

結果果不其然,在開店的15分鐘前到達,已經在店前排了一列隊伍。
大家也似乎在暗暗的數著人數,深怕自己是那60份之外的不幸者。店門開後第一回合,Milly沒能順勢進去,必須等第二回合。
於是連開店前的等待時間,等Milly開始坐在櫃檯位前點餐時,大約是要花上35分多。
那天點的是雜誌推荐的[づけ・穴子丼]。
帶著期待的情緒品嚐後的感想是~不錯吃,穴子和鮪魚的味道調理都可以顯示一流料理店該有的[上品],穴子魚也很鬆軟好入口,但是說是多麼讓人驚艷倒也不至於。


但是想到~~能藉著午餐的特惠,進入一間或許不能那麼大搖大擺進入的銀座壽司屋或許也是收獲之一。
此外,在用餐期間~可以透過櫃檯,看見兩~三位年輕的小師父,有的在負責各式海鮮蓋飯的上菜,有的在大師傅的監督下似乎在調理晚間的食材。


或許像是這樣~一間門檻不是那麼低得壽司屋,開放中午時間提供經濟午餐,一是能因此讓客人吃到了這餐廳的美味進而晚間也來用餐,同時~或許也兼顧了,讓小師父們實習(修行)機會吧。

 

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