什麼是［秘密咖啡屋］呢～就是除了能品味道很多不同莊園的特色咖啡豆外，也能喝到超好喝的拿鐵，但是不對外賣咖啡飲品，因此Milly私下稱之為秘密咖啡屋。
初期的交集時期秘密咖啡屋真的是間咖啡屋，之後認識了Ying和阿ㄐ一ㄝˊ，秘密咖啡屋也從一間咖啡屋變成不是咖啡屋的咖啡屋關連（說的很神祕哩），常出入那不是咖啡屋的空間後，反而經常能喝到那幾乎不對外販售的祕密咖啡屋綜合烘焙豆煮出的咖啡、試喝那些少量進口的精品咖啡，以及絕對好喝的拿鐵。
喝過了這樣的拿鐵後，經常為了上課出入星巴克的Milly就非到必要決不會點拿鐵，改點很微妙的～抹茶拿鐵加一份濃縮咖啡的喝法。
除此之外，出國時偶而會接到秘密咖啡屋的咖啡豆或是咖啡屋［探訪］任務，就是這樣從英國到東京不同的城市，Milly探訪了不少知名咖啡烘焙職人的職場，連帶喝了不少大師級的咖啡。
日本的［田口護］［丸山］［堀口］［坂井］等等大師咖啡，都有親身品味過的經歷，ㄟㄟㄟ不是自慢～Milly的咖啡品味可也是很［プロ］的喔。
正因為因此之前才會說，好喝咖啡很難求，好咖啡屋則可以邂逅。
今天要分享一間，嗯～介於專業和主題咖啡屋間的咖啡屋。
於是很難以好不好喝或是空間舒不舒適來介入評分，該怎麼說呢～～是一間要以味覺之外更要以［視覺］去品味的咖啡屋。
2010年4月在時尚的表參道後方巷弄內，開設的以［專業拿鐵拉花］為主題的咖啡屋［streamer coffee company］。
http://streamercoffee.com/
在東京可以這樣招搖自己是有專門バリスタ駐店的拿鐵拉花咖啡屋，可能也只有這間咖啡屋能做到，畢竟店主［澤田洋史］先生可是フリーポア・ラテアート・ワールドチャンピオン的優勝者，簡單說就是在全球拿鐵拉花大賽中得到了冠軍。
（Milly有偷拍他拉花時的姿態～呵呵）
因此來到這裏點一杯［ストリーマー・ラテ］（streamer latte）520円，除了在享用一杯北美（西雅圖）風貌的咖啡外，更要觀賞那在吧檯後由バリスタ以精湛MIX 華麗的技術，拉出的在一個咖啡杯空間內的藝術品。（這一連串不能遲疑的拉花動作，被澤田先生稱之為エクストリーム・スポーツ～extreme sports）
（難怪在門口的看板上，可以看見一個拉花中動作的圖案，下方寫著EXTREME LATTE ART～要怎麼翻？！挑戰極限的拉花藝術？！ ）
畫面上各有兩杯拿鐵，一杯是澤田先生的手筆，可以看見彷彿是一顆心有一支箭穿過，另外則是女職員拉出的～如植物葉片般的模樣。
要知道這些花紋，可都是透過手的移動將鋼杯中蒸氣打出的奶和奶泡，所描繪出的圖案。
難度？！外行人或許很難體會，基本的觀察是頁片數、紋路的清晰細緻度和整體平衡感～當然［玩心］有時也可以放進去品味。
為了凸顯那拿鐵拉花，這裡的咖啡味到多少會深些，就是豆子烘焙的深些，不習慣倒不至於，有小小心理準備就好。
此外這裏的一杯拿鐵，杯口也會較一般的杯子大些，自然也是會了讓拉花呈現的空間更大些。
店內的裝潢有別於東京以往的咖啡屋形式，不歐風也不和風更不是柔和舒適風，走的是有些輕鬆的西雅圖咖啡屋風格。
Milly沒去過西雅圖，自然不能認定這咖啡屋有多西雅圖？！
只是頗喜歡咖啡屋那以細緻水泥牆面、外線管線的天花板以及簡約的大木桌和沙發區，營造出的簡約都會洗鍊風貌。
來這裏不會只是單單為了空間，而是很自然的會較誠懇的去面對一杯濃縮了技術的咖啡。
這間咖啡屋在平日於8點半就開始營業，早餐可以店內也很美式風貌的糕點，推荐的也是很視覺派的［迷彩裝］甜甜圈，很HIGH的姿態勒。
店內未必可以都看見澤田先生，據說～上午看建的機率較大。
除了澤田先生外還有同樣專業的吧檯手五名（バリスタ），駐店拉花喔。當然不是說擋這裏只能喝到有拉花的拿鐵，如果你很叛逆～哈！一樣可以花個370円點杯［普通版］的ラテ（LATTE）。
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