大地的廚房！

鐵輪温泉

別府是日本第一、世界第二溫泉湧出量的地方，擁有稱為「別府八湯」的八個溫泉群。其中鐵輪温泉（鉄輪（かんなわ）温泉）更是其中歷史最古老、源泉做密集的溫泉鄉。不過打從一知道鐵輪温泉存在，就想一定要來探訪一回的主要原因不是這裡的溫泉品質有多好、溫泉有多豐富，而是從「湯治」和「地獄蒸料理」古來就是以湯治而繁榮的背景來看，鐵輪温泉儼然就是「日本溫泉」的原型。

現在的溫泉鄉多是以周邊的觀光、名產、溫泉街、情緒咖啡屋、豪華的旅館等來吸引人潮，可是日本最早的溫泉鄉還是以治病、療傷為主。湯治需要長期滯留，多數的情況自炊（自己煮食）是必要的，在鐵輪温泉目前來存留下來的就是以溫氣的蒸氣，透過「地獄釜」來料理食物的「地獄蒸料理」。

不過真的來到鐵輪温泉看見即使在淡季一樣人潮熱鬧，位在溫泉商店街中心いでゆ坂上的「地獄蒸し工房鉄輪」內，大家在工作人員指導下利用溫泉蒸氣煮食的模樣還是有些小小失望。地獄蒸し工房鉄輪和周邊廣場、足湯等設施，的確可以容納更多的觀光客，可是想像中的鐵輪温泉該是更質樸的，該是位在隱密的鄉野，有著豐饒幽靜的自然景觀，同時依然保存著古來湯治風情才是。

當然隨著時代的演進，這或許是保存傳統地獄蒸料理的最佳形式也不一定。至少現場看見大家的確都很能樂在其中，來此旅行的觀光客即使不住宿在這裡的旅館，一樣可以先在附近的超市、漁販那買好食材，或是就近在地獄蒸し工房鉄輪內購買食材，等待工作人員叫號，期待著料理出自己準備的溫泉蒸氣加熱料理。利用地獄蒸し工房鉄輪體驗地獄蒸し料理，食材是自己準備，還可以委託館內人員代為將食材清洗和切塊，利用地獄釜的基本費用是三十分鐘500日圓，調味料沾醬可以免費自由取用。

好在導覽鐵輪溫泉的是「觀光岸內」高手三浦先生，在來到這較為觀光氣氛的「

地獄蒸し工房鉄輪」前，已經帶了Milly去到偏離溫泉大街的小高台上，參觀了一間依然保留著昔日湯治風情的「湯治の宿 大黒屋」。

一踏入大黑屋門前看見那冒著溫泉蒸氣的爐灶（地獄釜），Milly就開心的說著，沒錯就是這個樣子，想要看見的鐵輪溫泉風景就是這個樣子了。

光是想像著住宿在這裡，黃昏前一面喝著啤酒，一面看著自己準備的食材在大地的廚房內烹煮著，該是多麼有趣的度假方式。不用點著瓦斯爐、不用升起爐火，從地球深處就會源源不斷的冒出熱氣來。即使沒人利用著，熱氣依然是不斷的不斷的冒出。一旁的土牆上更貼上了使用說明，建議「黑輪」「波菜」「螃蟹」等該蒸煮多少時間。

據說大黑屋的溫泉湯量是附近最豐富的，甚至可以分給其他旅館使用，到了冬天附近的貓咪更會聚集在旅館前取暖呢。

旅館本身說不上是特別有風貌，平淡的水泥兩層甚至可以說有些殘舊。房間完全不像是旅館的房間，倒像是一般住家的擺設就是那種東西亂放很有生活感的樣子，實際上旅館也是由古民家改建的。

於是明明是闖入一間溫泉旅館內，卻有著闖入一間無人在家的住家內錯覺。不過請不要誤會，是有些凌亂卻不是不乾淨喔。而且某些房間的凌亂還是住宿客人，因為長期住宿下的融入，將自己的生活融入的關係。網路上的評語也多會說，房間是有些舊，但是棉被等都很乾淨。

在一樓客廳旁有著不是太明亮的廚房，讓長期住宿的客人可以煮食、燒水等，即使旅館前有自然的爐灶，可是或許還是需要瓦斯爐來調理「蒸煮」之外的料理。如果不擅長料理，老闆娘也會準備頗受好評擁有很多擁護者的自家風味地獄蒸套餐。

說是闖入還真是闖入，因為去時旅館內一個人都沒有，旅館外還有一個從東京搭乘新幹線來的女子枯坐著。女子說他已經是第三次前來了，因為喜歡這間大黑屋的昔日風情，和可以利用旅館前專屬的地獄蒸爐台烹煮食物。

皮箱內還放著滿滿的海鮮蔬菜等食材，只是明明預約時已經聯絡好，都在旅館前等了將近一個多小時，卻一個人都沒看見。

好心的三浦先生於是幫忙透過不同管道，終於找到老闆娘的老公，問到了旅館老闆量的電話，打通電話才知道老闆娘去探病去了。老闆娘表示反正旅館沒鎖門，建議女客人將行李讓到客廳，也歡迎Milly和三浦先生隨便參觀。

大黑屋本身是超過百年的老鋪湯治旅館，女將（老闆娘）安波照美是從湯布院嫁到這裡來。

真是是很隨便，哈哈！～該說是隨和啦。利用這樣還保留著昔日大房東風情的溫泉湯治旅館，或許才是體驗鐵輪溫泉的最理想方式。如果完全自炊只是住宿的話，兩個人一間榻榻米房間一人一晚住宿是3000日圓起。兩人住宿一星期以上，則平均一人的費用變成是2800日圓起，同時附上每天的早餐。