深山中的超級達人蕎麥麵

在美術館前轉搭市民小巴返回小淵沢站前，走到路程約十分鐘左右的蕎麥店「翁」，填填肚子。不過要說吃這位在森林僻地中質感外觀蕎麥麵店的蕎麥麵，居然只是為了吃飽，很多日本蕎麥麵食通一定會很Milly太小看這家麵店。

因為這可是很多人會從遠地特別開車專程前來一吃，由蕎麥麵達人（蕎麥麵名人）高橋邦弘先生開設的麵店。據說高橋邦弘先生門下的弟子更是多達千人以上，這間「翁」是老師開始自己種蕎麥、擁有自家製粉後，首次開設的麵店。只要以「高橋邦弘」在日本YAHOO搜尋就可以知道他在蕎麥麵的不可動搖地位，現在高橋邦弘先生更是為了追求更好的「玄蕎麥」（未去殼的蕎麥）奔走日本全國，因為深信好吃的蕎麥麵最基本的原點還是極致的蕎麥。

已經被蕎麥愛好者稱為是蕎麥麵仙人開的店，於是即使是偏僻又交通不便的地點，即使是非假日的平日時間，Milly要進去用餐還是等了十多分鐘。麵店內裝簡約乾淨，窗外看去風景是清幽林木，還可以聽見野鳥的叫聲。

菜單非常簡單，就是熱的蕎麥麵和冷的蕎麥麵，蕎麥冷麵也只有「ざる」和「田舎」兩種選擇。天氣好於是選擇吃冷麵，點了熟悉的「ざる」（笳籬蕎麥麵），以為～嗯！有咬勁，吃得出隱約的蕎麥香氣。口感是喜歡的至於為什麼是達人的美味，說實在畢竟對蕎麥深奧世界認識不深，於是不能浮現額外的形容詞。有說仔細看這裡的蕎麥麵，帶著些許綠色，正是磨去蕎麥外殼時的功夫所在。

PS: 田舎蕎麥麵據說麵寬度會較，更有口感。

ADD: 山梨県北杜市長坂町中丸2205

TIME: 11：00～15：00 週一固定公休、週二不定休

從「翁」踱步回到美術館前，等小巴的時候櫻花還不斷不斷的迎著風吹了過來。

而且更幸福的是，從巴士站牌過去一些的位置上，Milly還看見了遠方的遠方，隱約浮現的富士山呢。

美味也要漂亮

在等待午餐入坐的三十分鐘空檔，遊晃了店家密集而且各有特色、質感也都不錯的善光寺參道商店街，其中推薦的是在時代演進中依然活躍的老鋪「八幡屋礒五郎」和逛了之後好想成為長野居居民的食料酒鋪「St. Courair Winery」，兩間店鋪吸引Milly的都是「視覺＋美味＋講究」的完美比例。

八幡屋礒五郎

七味唐辛子是日本餐廳桌上放置的，最具日本風貌的調味魔術師。

七味唐辛子各地有不同的調味組合，「八幡屋礒五郎」的配方是麻種、番椒、紫蘇、白薑、陳皮、胡麻、山椒。

據說辣椒的種子被帶入日本可以回溯到豐臣秀吉時代，也有說更早就由葡萄牙的宣教士攜入。日本人開始普及使用七味唐辛子作為調味，則大約是十七世紀的江戶初期。「八幡屋礒五郎」的創業要從創業者勘右衛門在1736年於善光寺的正門販賣七味辣椒粉開始說起，大門町的店鋪是於1952年開業，現在亮麗時尚外觀的店面是2008年全面裝修後的模樣。能將辣椒粉賣的這樣摩登，幕後的企劃力讓人佩服。

尤其是那有著歷史卻依然想買來收藏「金、銀、青、赤」閃耀的辣椒罐，更是精采中的精采設計，不過近日復古風潮？除了鋁罐架上也可以紙袋包裝色澤漂亮的商品。

店內除了七味辣椒粉和獨創調配的辣椒糖粉、柚子七味等調味料、色澤鮮豔的七味馬卡龍外，還有獨創帆布包、手機吊飾、圍裙等商標造型小物，最厲害的是居然還有「BE@RBRICK（暴力熊）＋ 七味唐からし」的企劃周邊商品和護手霜。

St. Courair

相對於八幡屋礒五郎的和風印象，一旁的St. Courair（サンクゼール）就是對照的歐美食料小舖風情。別看店名完全是英文，St. Courair（聖久世）的創業者可是東京出身的久世良三，原本是上班族因為熱愛滑雪在長野縣斑尾高原開了讓滑雪課住宿的民宿。浪漫的是在民宿開業的第二天就認識了未來的妻子久世まゆみ，兩人之後一起經營民宿卻失敗結束，可是沒想到當時民宿早餐的果醬卻是大受歡迎。靠著久世太太從飯山市農家拿來的水果做出的健康低糖果醬，開始了St. Courair龐大的食品集團，甚至還有自己品牌的葡萄酒，只是「只販售對身體健康食品」的原則則是依然堅持。

堆滿了各類St. Courair品牌加工食品的店內，佔了最大空間的還是主要賣點的北信州産葡萄酒和果醬。看了讓人眼花撩亂的果醬，來自長野自家的工場，要買什麼猶豫不決時，可以花些時間慢慢試吃。店內還有義大利麵、料理義大麵的多種醬料和讓吃麵包可以更幸福的各種口味抹醬。

說真的為了怕造成行李負擔，Milly也沒有非買不可的強烈慾望，可是光是待在這樣被「散發出好吃好吃」商品包圍的空間內，已經有著莫名的幸福感。

最後決定買了一瓶，光是看外觀就以為必定好喝的St. Courair桃子果汁。

是囉！Milly一向是外貌協會的成員，不但喜歡看帥哥美女、喜歡吃美麗的食物、品味裝潢的用餐空間，也愛讓人愛不釋手的美味包裝設計。

常常會自嘲自己根本是「吃喝包裝」嘛，但是就是戒不掉這樣的美感偏執勢利眼（笑）

那夜長野很美麗

2013年在2月、5月去了兩次和4月則是路過長野，

2月17日那天的長野行有些臨時起義，是出發前知道當天晚上是一年一度「長野灯明まつり」（長野燈明祭）的最後一夜，心想手上反正有張可以搭乘長野新幹線的東日本周遊卷（那次還買了頭等座位的套票，興致就更高！），就決定不如就衝去看看。

下午到達東京羽田機場，趕往台場飯店CHECK IN後，沒多停留再次回到東京車站直奔長野。

從長野車站搭乘巴士來到善光寺前時，陽光已經西斜進入暮色，善光寺前門前町的商店透出在殘冬冷空氣中放出柔和的燈光，緩坡上工作人員正在放置排列最後一晚的燈具參加作品，等待黑幕低垂時才一齊點上燈火，這個點燈的活動稱為是「ゆめ灯り絵展」（夢之燈繪展）。

長野燈明祭是為了紀念長野冬季奧運，於2004年開始為祈求世界和平而舉行的活動，主旨是：「向世界放出和平的燈火」。Milly參與的只是最後一日的活動，實際上從2月9日開始2月17日間有很多精采的音樂會、新酒品銘、夜市攤等等精采項目。

在黑夜點燈之前Milly就先進入善光寺本堂看看，在進入本堂之前已經在微弱的暮色中隱約看見一些建築屋頂還留著殘雪，「大勧進」前的池水也依然結著薄薄的一層冰，冰凍的池水倒映古意廟宇建築是非常迷離夢幻的風景。

後來走進本堂回頭一望，不但看見了三門上覆蓋著白色一面的積雪，更望見了遠方朦朧中的積雪山脈。其實當長野新幹線即將到達長野站和從參道入口踏入時，也都可以看見遠方山頭上積雪的美麗山色。可惜鏡頭無法記下那隱約中壯麗的長野山脈風景，只是留在記憶中偶然回味。

2月中天氣的確還是寒冷，從本堂出來本來想買個熱熱的長野名物おやき「烤蕎麥餡餅」，可是這時看見因長野燈明祭設攤中，有由「長野県酒造組合」設置的熱燗攤位，就立刻被吸引停下腳步，畢竟在這樣寒冷的夜晚喝一杯熱熱的酒是最舒服的。

一般來說熱燗多是以日本酒，但是長野縣是日本第二多釀酒藏的地方，而且不但是日本酒，也很致力於紅白酒的生產。

於是Milly就點了一杯熱呼呼的紅酒，以外帶杯邊走邊喝起來。熱紅酒溫暖了身體，剛好可以開始瀏覽石疊路上已經在黑夜中亮起的夢之燈。

以鏤空雕花、擬似剪紙圖案來展現創意和意念的燈具作品，大小是一致的樣式也是遵行傳統。這些作品將在評選後頒獎表揚，遊客們就各憑喜好的拍下自己心目中喜歡的圖案燈具，Milly最喜歡的就是這兩隻貓咪俯瞰長野山林的作品。

各別的燈具可以細細品味，不過最美的還是那一面延伸的燈具排列著，如光河一樣流洩的畫面。

參加活動的燈具排滿從三門到仁王門間的石疊路上和大本願寺旁的參道，各大寺廟建築更是由照明藝術家實景幹子小姐設計，以「五色」為題打上了耀目燈光。

不過一向對於幽靜有些偏執的Milly，則更推薦不妨離開人潮，從仁王門出來後右轉進入密集著宿坊「長養院」「良性院」的西院通上，品賞著每一間宿坊在幽暗門前石板道上沿路點綴的內斂低調竹編地燈。

PS: 善光寺境內一共有約三十九間宿坊，所謂宿坊（しゅくぼう）就是佛教寺廟為僧侶和參拜者準備的住宿地方。

為了體驗長野燈明祭，Milly因此看見了跟白天完全不同風情的善光寺前黃昏和夜色中的模樣。

曼谷中途插隊

曼谷中途插隊
10月3日～7日，跟mrs.Hu去了一趟曼谷。
算是度假、難得不是為了出書的行程旅行。
當然即使是出書的行程，也都是自己可以愉快的行程才安排。
不過呢。
這次的曼谷旅途，還是給自己放入一個任務，是關於泰國（曼谷）的早餐事情。
很幸運的在最後一天的早上，在住宿的HOTEL 附近看見了很多上班族的泰式早餐，一切都是上帝的指引喔，以為還要去遠處，其實就在旁邊。

算是愉快的旅途。
一些自己爭取自己去尋找的地點也很喜歡。
最喜歡的是葉裕青設計的古典老屋旅宿，以為比什麼五星、六星飯店都有風味。
在曼谷除了住宿像是大倉、東方文華、半島這樣的好旅店，這樣的古典優雅住宿更是期待囉。
只是這回一開始就沒主動參與，哈哈～因此不去抱怨太多。
結論是，自己的行程還是要自己去安排，也樂在一伙人一起前去的行程。

ok！就是這樣中途曼谷插隊五天，好不容易振奮的新書撰稿又要重新加熱（藉口）。
目前暫時將已經寫好的修稿，之後看份量和字數，再將其他部分加入，以為～似乎要加快速度才行。

溫泉旅館要跟美食畫上等號

對囉對囉！

住宿溫泉旅館沒有美食，怎麼都不能算是完整。

在奧入瀨溪流HOTEL內有一個自助餐的大餐廳「紅山」，以能吃到豐富青森地產精選食材料理為特色，Milly 則是選擇了早、晚餐都在「奧入瀨」餐廳（レストラン奥入瀬）享用季節套餐。

晚餐是季節限定，可以吃到青森三大和牛的「肉料理」套餐（青森三大牛の食べ比べ膳），三種品種的牛肉依照特性提供不同的部位以火山石板炙烤，倉石牛是霜降肉、八甲田牛是吃油脂較少的紅肉、小川原湖牛就是切取帶著些脂肪的部分。Milly的嘴巴沒那麼刁（笑），三種牛肉都以為同樣是肉汁甘甜非常好吃，差異大概就是口感有所不同，八甲田牛較有咬勁，倉石牛肉味特別鮮甜肉質也較細緻。

牛肉是主角的一餐，但是其他以初春為印象的前菜、湯品和山菜都要是可以看見、吃到料理長乙部春夫先生的功力。

有好料理自然的就想要有好酒相應，在推薦下一開始喝的是青森地產的白葡萄酒「輕津ソーヴィニヨン・ブラン」（Tsugaru Sauvignon Blanc [2011]），據知葡萄是青森地方百分之百的栽種，因此每年最多也只能生產約 1300多瓶的限量白酒，特色在於有著滑順好入口的清爽酸度和清新的百香果的香氣。

之後當開始吃牛肉時，就是喝著有漫畫人物標貼（ラベル）的紅酒「下北ワインRyo」 ，是強調絕對無使用除草劑等的有機青森地產紅酒，幾乎喝不到太多的澀味、果實味很充分。１別看那像是漫畫插圖的酒標就以為這是一瓶很隨意的紅酒，上網看看評語都還不錯，一般也多是原本不抱太大期待，可是喝後很驚訝那好品質囉。至於酒瓶上的小孩插畫是誰呢？據說是會長的孫子。

 

早餐最期待自然還是那用土鍋炊煮的新米「つがるロマン」白米飯，而且一來就是一鍋香噴噴熱呼呼的白飯，可以盡情的吃到過癮。

配飯的早餐菜色卻是意外的好豪華，居然出現了海膽、鮪魚肚、鮭魚卵、たらこ～。原來青森三面環海，這些海味本來就會出現在早餐的餐桌上，只是未必料理的這樣精緻而已。