沒問題啦，達成過就好（是否該感謝大明星書印來不及哩）。
該回到文字的正規路徑上，該是認真整理東京的開始了。
不然還有兩個旅行在後預備出發，加州的旅行還有些想記下來的記憶，往前囉～該往前邁步囉。
雖說，新書的宣傳七月活動正是要一個個的去完成，去Clear，哈哈～～偶而還是高調的拋頭露面，其實～～說實在話是不那麼想露臉曝光的呢。
可是好熱ㄟ好炎熱～～好熱～不想動。
之前提到在居酒屋點餐。
原則上，是先點飲料，之后點菜。
Milly自己的原則是先點一份清爽的沙拉，一個大愛同時測試這居酒屋［料理力］的日式煎蛋捲。
接著，會點一些菜單上推荐的［旬料理］，以當季當令食材調理的料理。
有時會點些［醋拌小菜］［醋海蘊］（もずく酢）等開胃小品。
或是點些下酒的小菜像是毛豆之類的。
第一波的點菜，也會點些烤雞串。
第一波的點菜，大約是這樣。
基本上，在居酒屋小酌用餐本來就不是只是目標在美食，佳餚美酒助興，聊天談笑更是在居酒屋聚餐的樂趣。
吃完第一輪點菜，可以點些份量較為厚重的料理。
例如，蒸籠料理、雜煮、炸雞塊、烤鮪魚下巴、烤魚等等的料理。
也可以再點第二輪的烤雞串。
在點烤雞串這方面，Milly個人的偏愛是［雞肝］［烤雞翅］和つくね（烤雞肉丸）。
最愛的絕對是つくね（烤雞肉丸）。
基本款是三個雞肉丸串成串。
有的是用竹片等裹上雞肉泥做成像冰棒的模樣炭烤，也有的會創新的做成雞肉餅的模樣炭烤。
好吃的烤雞肉丸要外側烤的些許焦香，裡面的雞肉依然要多汁鮮甜有咬勁。
每家的烤雞肉丸會加入不同的加味食材，最棒的加入雞軟骨。
有的會加入紫蘇、山藥或是雞肝等等。
烤雞肉丸就這樣吃已經很好吃，有的呢則會附上一個生蛋黃或是半熟蛋，沾著心先柔滑蛋黃來吃，更是極品。
非常推荐。
這次在一間位於赤坂的DOZO居酒屋，點了一份裹著起司的雞肉丸。
吃過後，完完全全被這搭配給征服打敗，怎～～怎麼可以這麼好吃。
ＤＯＲＯＲＯ～的起司被上烤的焦香雞肉丸，好吃好吃。
對了，Milly必點的居酒屋烤串還有烤牛舌或是烤豬舌。
也有在台北的點過，但是以為非常的不ＯＫ，問題除了炭烤的火侯外，最重要的還是厚度不夠，完全吃不出牛舌等食材該有的口感。
一定要有一定的厚度，約切成一個麻將的大小和厚度，如此才會吃出食材應有的美味。
點串烤時，牛舌和雞肝之類的會讓客人選擇是抹烤醬或是只是灑鹽。
一般來說，Milly都是選擇「塩」（鹽烤）「たれ」（抹烤肉醬汁），以為較能吃出食材的原味。
之後，如果有實力的，可以再點第三輪的菜色。
要分三～四段點菜，自然是希望能在食物在適切的溫度下食用。
第三輪大約就是收尾的菜色。
一般來說，都是澱粉類的。
讓喝了酒的肚子，能安穩下來（Milly的說法啦）。
可以點［烤飯糰］［茶泡飯］～御茶漬け，或是小碗的烏龍麵或是迷你親子蓋飯、魚子蓋飯等等。
有時更完整些，也可以點個和風甜點，大滿足一下。
Milly超愛土風爐的紅豆糯米丸，但是每次都因為之前點太多，到最後已經吃不下甜品。
據Milly觀察，一般的日本人大約平均都會加點三～四回的酒精飲料。
Milly最多只會點兩回。
因此，如果是公司聚餐性質，多數會以套餐的方式來用餐。
料理是配好的，酒精飲料則是限時的無限暢飲，無限暢飲大約都是90～120分。畢竟呢，對日本人來說，［居酒屋］～酒還是重點，就像是在香港［飲茶］，喝茶看報聊是非比品嘗茶點來的重點一樣吧。
今天在示範一個居酒屋點菜實例。
3月18日跟Miss Sophia-Hu住宿在赤坂見附附近，於是晚餐選擇在赤坂TBS電視臺新商圈［赤坂サカス］內的居酒屋DOZO。
因為Miss Sophia-Hu是過了六點半就幾乎不進食用餐的人，所以那天～ㄟㄟㄟ基本上都是Milly一人在吃，就是一人份的餐點。
Miss Sophia-Hu只是吃了些些蔬菜和蛋捲而已。
ＯＫ～酒精飲料點了白酒。
這是Milly近日的偏好，在日式居酒屋喝白酒配菜吃，不錯喔。
前菜是醃菜，但是加上加了些工夫的［百合］片，模仿出櫻花辦的模樣，很春天的。
之後點了一份超級棒的季節蔬菜沾［番茄味噌］［山菜味噌］［薑味味噌］，盤飾讓人眼睛也大大享受，更別說每一個季節蔬菜，都非常新鮮又幾乎是切下了最好吃的部份，沾著創意的清爽味噌來吃，是春季初夏的爽口美食。
然後點了炭烤雞翅、裹了起司的雞肉丸。
點了大愛的煎蛋捲和雞肉炸煮。
如此，結帳是～3013日元。
Milly覺得非常划算，因為每樣料理都很精緻好吃，正因為如此之後帶著朋友來用餐，好好的點了更多想要品嚐的料理。
沒有留言:
張貼留言