たたき~~拍一拍更好吃^^

離開了［四万十屋］旁的乘船處，Milly提前在到達中村車站的前一站［中村駅前東］下車，原來是來到的那天巴士經過時，留意到附近有一兩間不錯的咖啡屋，可是下車一看，都是公休日，怎麼那麼巧，好在有第二選擇，是去大馬路旁很光鮮氣派的［物産館サンリバー四万十］。
物産館サンリバー四万十於2009年7月1日OPEN，號稱四國最大規模的物產館。
真的是很大，也頗好逛。
不但可以看見像是傳統魚攤的漁獲市場、看見各式各樣有農夫名字的農作物、地區主婦作出的熟食和便當和真的讓人眼睛一亮，包裝設計都很搶眼的高知物產加工品。
難免好奇起來。
能如此眼光獨斷的，能放手讓年輕設計師去將一個老舊的車站大翻新，而且完全突破傳統，同時有可以接受了如此簡約包裝的農產品加工品的設計。
這背後是一個怎樣的地方自治體呢？！


Milly買了一個很有趣的，［番茄＋文旦］的果汁，帶著在知後通車時解渴。
至於午餐，本來是打算買些熟食在外面的開放空間用餐，可是看見一旁的用餐處似乎頗不錯，就改了主意進去用餐了。
畢竟當天是夏日高溫，有冷氣吹吹總是好。

いちもん家。
http://www.sunriver-shimanto.com/doc/ichimonya/index.html
季節の野菜や四万十の幸を、この地域ならではの調理方法で
心をこめておもてなしいたします。
很人氣的餐廳，放眼望去，幾乎沒有過多的觀光客，幾乎都貌似本地人或是周邊的公司上班族，來吃午餐的。　
菜單也很豐富。
［塩たたき定食］［鰹たたき定食］［土佐たたき風唐揚定食］［高知名物 鰹たたき丼…980円］。
是高知，又是以物產為重點的場地，自然高知的特色料理是一樣都不能少。
Milly因為之前在豔陽下走了一大段路，於是選擇了夏季限定的［鰹たたきのとろろ丼1,080円］。
是將略微灼燒後魚肉呈現粉紅光澤的鰹魚，切着薄片，淋上山藥泥，灑上蔥花。
入口滑順又清爽，魚肉又依然鮮甜美味。
是大推荐的創作風［鰹たたき］料理，完全適合夏日享用。
女生一定也都會大愛才是。

一來到高知的範圍，自然就會不由的滿腦子都是鰹たたき。在前晚住宿的［四万十の宿］，點了也是鰹たたき套餐。
［鰹たたき］有翻成是烤鰹魚，稻草烤鰹魚，橙醋鰹魚，之前自己翻的是酢拍稻草燒鰹魚片，太囉嗦哩）
作法是：
鰹のタタキ（かつおのタタキ）は、カツオを用いた魚料理（刺身の一種）。鰹を節に切り、表面のみをあぶったのち冷やして切り、薬味とタレをかけて食べるもので、別名「土佐造り」とも言う。
將鰹魚塊以火薰焦表面（傳統是以稻草）烤到外皮焦黑裡面的肉卻是鮮紅光澤的一分熟後，再作成厚切生魚片，在魚肉上面鋪上橙醋、醬油、蔥末、洋蔥、蒜頭切片，那たたき有拍打的意思，就是將佐料放在魚片上時，拍打一下，味道更能入味的～～樣子。
吃起來的口感是肥厚鮮嫩，魚肉意外的爽口清甜。
不過沾海鹽吃也是高知流的一種。
當然或許是心理作用啦，Milly算是愛吃鰹たたき的，可是終究還是以為在高知吃到的，魚的鮮度較高，口感也好很多。

畢竟是切得很厚的魚片，不新鮮吃起來還是很～～腥的。
（這裡可以偷偷說嗎～以為ひろめ市場的明神丸的鰹たたき，普通好吃而已。）
後來一個機會問到一個住在高知50多年的HOTEL司機，他的推荐是～高知市內最好吃的鰹たたき是大橋通り商店街，大正八年創業（1919年）(池澤鮮魚大橋通り本店)購買的，2009年後觀光客族可以在附設的餐廳［居魚屋／ろばた焼屋台村］內吃到的。
可以參考喔，如果去到高知的話。
http://www.tosamaguro.com/