據說～元旦要放四天假（話說是事實不是據說！）。
可是基本上Milly在七年多前已經是無業游民，週休七日～對放假、連假的感覺不是很深刻（不過非常不喜歡新聞亂用小確幸的說法，放假是正規的不是什麼讓人輕飄飄幸福著的小確幸。）
好了～不要又偏題勒。沒有連假、補假的意念，可是偶而還是會多出一天的例行中的空檔，像是週二本來要上課，學生請假～就會多出一天空白，不如來振奮些整理文字。
今天要整理的是～9月11日（北海道大旅行回到東京，要離開東京回家的上午）大雨天的麵包路徑。
可試圖檔意外的很多，該說是分圖會很擠（自己無謂的堅持），於是還是每個小據點分別來寫好了。（反正是自己明白啦～哈）希望在週三晚上上課前～能將那不是很長確是很愉快的雨天路徑歸納整理。
不過（很煩勒～哈哈～一直在自己說明）不會完全按照順序囉，首先要整理記下的是～一間轉角的咖啡屋。
剛剛先在FB留下這樣的文字。
「有時是～尋著雜誌、書本的引導去到憧憬、期待的咖啡屋或是酒場。有時～是恰巧路過～以「直覺」以為不錯進去一間咖啡屋，之後在一本信賴風格的雜誌上、發現被推薦、認同，這樣的感覺也不錯喔～。」
主要是要輝映之前在京都「偶然」下以「必然」牽動而前去的木材行「酒場」～酒場 井倉木材。這篇要說的則是～當日一早出門前，大致以手上才買的東京風格麵包屋專題雜誌，選了幾間不用搭車從新橋、築地方位，就可以探訪的步行路徑上的麵包屋。
在去那間好奇以久～位在築地「築地本願寺」對面的面街二樓咖啡屋「CAFE
& DINING 築地テラス」吃過早餐、大雨中迷路買了「築地折鋒」（オリミネベーカーズ/ORIMINE
BAKERS）的小熊紅豆麵包後，在前去「BREAD STORY」松屋銀座店和富貴銀座土司專麵店「CENTRE THE BAKERY」之前（哈哈～順便把店名都確認一次），雨勢實在太大，就想找個地方躲躲雨。在築地地鐵站最「無難」（不是絕對最好確是不會有太大失誤）的選擇，是面對大街的星巴克。可是又不是很甘願就這樣屈服在星巴克的熟悉中，這時突然瞥見，在星巴克座落的街角分歧點上有一個立牌，標明著「在星巴克旁的巷子內」有間「Turret COFFEE」咖啡屋。是COFFEE而不是カフェ〜，就是說是對自己的咖啡豆和專業有自信的，不是～只是販售咖啡屋空間情緒的。
反正只是在星巴克旁的巷子內，反正只是一個轉彎，反正至少不是星巴克（不是反星巴克啦～平日也多虧星巴克提供空間小歇、上課），就這樣被指引著來到「Turret COFFEE」店前，一看～第一眼印象～沒問題，光是小小的店面散發出的氣息就知道這不會是一個錯誤的選擇、甚至有預感這會是一個意外的驚喜。
果然是一個不論是空間或是咖啡品質都可以大推薦的咖啡屋，甚至好想就這樣跟選擇在星巴克躲雨的老外（因為是築地區域、老外特多啦）推薦，不要再小心的混在熟悉的星巴克，不過是在10秒不到的轉角，就有間價位合宜又有水準的咖啡可以品味。
前兩天在「沐鴉咖啡」時翻閱到那本咖啡屋專題（也有一本在家勒），赫然發現～這咖啡屋也在東京咖啡屋的推薦名單中，頓時有「勝利」的感覺！什麼勒～以為好咖啡店畢竟不會寂寞的，即使隱藏在不起眼的巷弄。（川口葉子小姐也有推薦）
「Turret COFFEE （築地）. メトロ築地駅出口そばの路地裏にエスプレッソバーが誕生。 ビターな「ターレットラテ」とカステラやどら焼きとのペアリング、日本酒のおちょこで楽しむ
エスプレッソなど、新鮮で個性的な魅力は、築地観光に訪れた海外外国人観光客にも好評という「日本ならでは」、そして「築地ならでは」を意識した斬新で洗練されたひと工夫。」
店頭不是太大（該說是很小吧），吧台位置站了三分之一、靠牆（面牆）座位、吧台座位和很有意思日式座敷座位佔了三分之一，另外是一台搶眼的台車也佔了三分之一的位置。
這台車大家一定很熟悉，就是穿梭在築地市場的移動台車（ターレット・トラック）搬運車。
接近築地小學的咖啡屋空間規劃以「工廠」為印象，2013年10月開店。
除了這搶眼的台車，其實～在進去的瞬間就隱約聞到STREAMER COFFEE COMPANY「澤田洋史」的氣息，由一些咖啡道具上來看也窺看到澤田洋史的影子。此時一面整理一面看資料，才知道原來真的是在「澤田洋史」旗下待過，甚至這間店也有澤田洋史這極限拉花冠軍好手的企劃意念在裡面。「川崎さんはフリーポア・ラテアートの第一人者として世界的に名高いさんの澤田洋史STREAMER COFFEE
COMPANYや六本木メルセデスペンツ・コネクションのDOWNSTAIRS COFFEEでバリスタとしての技術に磨をかけ、澤田さんの監修のもとでTurret COFFEEをオープンしました。」
正因為如此這裡的咖啡不但是具有專業的、值得期待的好風味，拿鐵拉花也是鑑賞的項目之一。
（まず一口。品のある芳しさと表面の濃い茶色から、焙煎の苦味が強めかと思ったら全くそんなことはなく、ラテということもあってふくよかにして力強さがあります。しかしこの手のコーヒーによくある喉に引っかかるような味もなく、優しく喉を楽しませたあとに鼻に抜ける香りも楽しめます。量もたっぷり、陶器入りなのでゆっくり楽しめるのもいいですね。）
這裡除了（オーダしてから豆を挽き抽出）咖啡飲品，搭配的和風點心、銅鑼燒（真應該吃吃勒～原來還烙印有咖啡屋的店名）、蜂蜜蛋糕（カステラ）也是推薦的（不過那天沒吃），選擇和風風味的點心糕點，自然是想符合築地的外國觀光客大量出沒的特質。
另一個漏掉的特色（畢竟當時是無意間闖入囉），是這裡的エスプレッソ居然是以日式酒杯來端上的，哇～光是看就很棒勒。
「エスプレッソのうつわに日本酒のおちょこを用いるのも新鮮で美しいアイディア。数種類の杯をお盆に並べ、お客さまに好きなものを選ばせてくれる楽しいおもてなしは、外国人のお客さまにも喜ばれています。」
在旅途中可以意外喝到這樣一杯好咖啡，總有著「賺到」的喜悅。
更好的是～看來往返東京，勢必會再次來到築地。
能這樣的發現一間「非築地邏輯」的好咖啡屋，在吃生魚海鮮蓋飯、壽司、拉麵的築地早餐之後，有了一個可以好咖啡收尾幸福一下的祕密基地。
2013年はコーヒースタンドの年でした。2014年はどんな動きが注目されるのでしょうか。すべての小さな駅の前に、その街に住むオーナーバリスタによるコーヒースタンドが存在したら、街はどれほどおもしろくなるでしょう。（這人的講法真是大同意）
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