離開乘越，繼續搭乘巴士來到靠近「近江町市場」的「東出咖啡（自家焙煎 東出珈琲店）」。
上回前去，因為就住宿在一旁的「ホテルパシフィック金沢」，以為很近～什麼時候都可以去，反而沒去。哈哈～等想去時，又碰上公休，於是這是就第一時間就前去，其實～就位在金澤必去的「近江町市場」旁邊，真的頗推薦的。PS：ホテルパシフィック金沢是很推薦的住宿，價位合理、房間有風格且乾淨，早餐好吃～地點又絕佳。
（真的非常推薦～又說一次，上他們臉書上看看就會明白。對唷～鐵道最喜歡，日本美好旅路：北陸新幹線‧日本東西大縱走‧地方私鐵訪小鎮一書內也有大大推薦）
不過因為暫且沒有很好的禁煙規劃，建議除非可以忍耐，否則避免座在櫃檯囉。
可能是～因為遷就市場工作人的關係，所以不禁煙？
Milly喜歡櫃檯的感覺，於是稍微忍耐了一下。
這裡的咖啡有一定的水準，不過前來的主要目的，是為了那手工布丁(自家製プリン)。
珈琲は豆の種類と焙煎度で幅広く、深煎りから中深煎り、中煎り、浅煎りまでタイプ別にズラリと並んでおり、通が喜ぶラインナップ。スペシャリティ豆を使ったコーヒーも多いですよ。初めてで迷われたら、店名の入った「東出ブレンド」がいいでしょう。（沒錯，Milly同樣是這樣的。因為咖啡的選擇項目太多，於是就會直接點ブレンド綜合、特調咖啡，尤其是加上店名的）
非常喜歡布丁，不過一定要是「手作」，就是能吃到自家製感覺的布丁。
跟著咖啡一起點，會便宜50日圓，單獨點400日圓。
這裡的布丁帶著略苦的焦糖味，滿意度很高，喜歡。咖啡店，有的會是很女性的、有的是很紳士、阿伯的，有的是偏中性的。以這點來看，東出咖啡該是很男士的，即使布丁很好吃～ok！其實連布丁的風味都是很男性的。
很厚實、濃郁。坐在櫃檯位，看見一個很不錯的插畫，以這間咖啡屋為主題。
聽說是來自有名的插畫家手筆。
查了一下，是一位「YOSHIKO INAKI」
2000年よりフリーランスのイラストレーターとして活動しています。
主な仕事は書籍・雑誌・広告・テキスタイルなど。
イラストレーションにあわせた文字も描いています。
原來整體的LOGO也是這插畫家設計的呢。
プリン（400円、ドリンクとセットで50円引き）
東出さんの看板スイーツ。
ホールに流し込んでカットしたタイプのプリンですから、しっかりかためかと思いきや、口に入れたらど口どけが良くてびっくり。卵・生クリーム、牛乳、バニラビーンズを使用した、なめらかでクリーミーなプリンで、カラメルの苦味がコーヒーにベストマッチです。
コーヒーに合うように作られていることがよーく分かりますよ。
咖啡店的小故事。
元々はチャペックというお店でしたが、金沢駅西の県庁近くにもお店を出し、しばらく２店舗で営業していましたが、結局、こちらのお店を、チャペックでずっと働いていた東出さんが引き継いだらしいのです。
厳選した、こだわりの自家焙煎コーヒー/一粒一粒、手作業で欠点豆を取り除くハンドピックを行い、浅煎りから深煎りまで約20種類の自家焙煎コーヒーを提供します。鮮度の良い挽きたてのコーヒーの香りと味をお楽しみください。コーヒーとの相性を考えた手作りのプリンやスフレチーズケーキなどのスィーツもあります。
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