深山中的超級達人蕎麥麵

在美術館前轉搭市民小巴返回小淵沢站前，走到路程約十分鐘左右的蕎麥店「翁」，填填肚子。不過要說吃這位在森林僻地中質感外觀蕎麥麵店的蕎麥麵，居然只是為了吃飽，很多日本蕎麥麵食通一定會很Milly太小看這家麵店。

因為這可是很多人會從遠地特別開車專程前來一吃，由蕎麥麵達人（蕎麥麵名人）高橋邦弘先生開設的麵店。據說高橋邦弘先生門下的弟子更是多達千人以上，這間「翁」是老師開始自己種蕎麥、擁有自家製粉後，首次開設的麵店。只要以「高橋邦弘」在日本YAHOO搜尋就可以知道他在蕎麥麵的不可動搖地位，現在高橋邦弘先生更是為了追求更好的「玄蕎麥」（未去殼的蕎麥）奔走日本全國，因為深信好吃的蕎麥麵最基本的原點還是極致的蕎麥。

已經被蕎麥愛好者稱為是蕎麥麵仙人開的店，於是即使是偏僻又交通不便的地點，即使是非假日的平日時間，Milly要進去用餐還是等了十多分鐘。麵店內裝簡約乾淨，窗外看去風景是清幽林木，還可以聽見野鳥的叫聲。

菜單非常簡單，就是熱的蕎麥麵和冷的蕎麥麵，蕎麥冷麵也只有「ざる」和「田舎」兩種選擇。天氣好於是選擇吃冷麵，點了熟悉的「ざる」（笳籬蕎麥麵），以為～嗯！有咬勁，吃得出隱約的蕎麥香氣。口感是喜歡的至於為什麼是達人的美味，說實在畢竟對蕎麥深奧世界認識不深，於是不能浮現額外的形容詞。有說仔細看這裡的蕎麥麵，帶著些許綠色，正是磨去蕎麥外殼時的功夫所在。

PS: 田舎蕎麥麵據說麵寬度會較，更有口感。

ADD: 山梨県北杜市長坂町中丸2205

TIME: 11：00～15：00 週一固定公休、週二不定休

從「翁」踱步回到美術館前，等小巴的時候櫻花還不斷不斷的迎著風吹了過來。

而且更幸福的是，從巴士站牌過去一些的位置上，Milly還看見了遠方的遠方，隱約浮現的富士山呢。