是拉麵~沒錯!

もう～～嫌！！
もう～いい～！！
好了好了！發洩完畢。
知道啦，Milly已經是很幸福的，可以做自己想做的事，據說經過統計全世界（日本啦～）可以按照自己意思去選擇做什麼的人，不到三分之一呢。
但是有時還是要發洩一下，較健康的。
もういやだわ～～！これ以上振り回されたくない～！！
哈阿～沒事了。

來寫寫一個拉麵。（近日迷上即時看日本頻道，有些不專心）
來到九州，來到福岡。
不能不吃的B級美食，除了屋台料理、內臟鍋、雞肉鍋外，那幾個福岡起家的博多拉麵品牌，也似乎該去品嚐一下。
［一風堂］［一蘭］和［一龍］拉麵。（長浜拉麵？！）（似乎還有一個什麼［一幸舍））
其中［一龍］（一竜）拉麵，原本是Milly對於博多屋台和博多拉麵最深刻是記憶，但是去卻消失了，不論是店頭或是在春吉橋邊的繁盛屋攤位都消失了。
事發生了什麼事情呢？！
剛剛看了一下，美食意見留言上，今年9月6日還有關於一竜的評價。
是這樣的評價［注文して程なくしてきたラーメンは１杯７００円！異様に高い！観光客価格です。
普通なら、４５０円か５００円くらい。
でも中洲観光の目玉とも言える場所ですから高くて当たり前です。
したがって地元の人はあまり行かず、ほとんどの人が観光客らしいです。］
可是為什麼～我們9月中旬去，連去了兩天卻不見蹤影，據一旁的冰淇淋攤位說法，是倒閉了。
10月中，一個Blog的文字是，［この日、『長浜ラーメン一竜』の屋台が出てなくて残念。］
然後一個阿伯去了，10月中旬。
說法是，屋台一竜拉麵，［移轉］了。
目前知道，似乎在中洲川端商店街的實體店面還存在的樣子。
邏輯上，根據觀察～似乎博多人本身對這些［觀光客］導向的屋台沒什麼好感。

不知道誰還有機會去博多，可以告知到底是怎麼一回事。

基本上，如果是店家的話。
Milly個人是較喜歡一風堂的，只是都去過一風堂本店兩次，這次就不去了。
那天去到［季離宮］，本來要在綠蔭豐饒的餐廳中悠雅午餐。
卻被一旁的［五行］字樣給吸引，更何況裝潢還頗都會摩登，Milly對於和風摩登的餐廳，沒什麼抗拒力，有可能都想去探訪一下。
在京都的旅行記憶中，也去過一間叫作［五行］，是一間晚上兼具居酒屋的拉麵店。
應該是京都［五行］的支店。
進去後，空間果然還是跟京都五行一樣，很摩登。
完全不同於一般拉麵店的印象，非常光鮮明亮。
就算說，這是一間咖啡屋、義大利、法國料理餐廳，應該都不會有違和感的洗練裝潢。
甚至，有的包廂天井上還吊掛著水晶燈呢。
有水晶吊燈的拉麵店？哈～正是這樣。

後來，進一步查詢。
五行（GOGYO），除了京都外，在東京還有［代代木上原五行］［銀座五行］［西麻布五行］，然後是這間［博多五行］。
而更驚訝的是，這間居酒屋＋拉麵店的摩登用餐空間，背後的企劃正是博多的拉麵名店［一風堂］。
真是有生意腦筋呢。

這餐廳的規劃意念和經營方向是～日本蕎麦屋では"飲んでつまんで麺で締める"というのが江戸の昔から続く粋なスタイル。五行はいわばその中華麺版「中華麺酒家」をコンセプトとする、"ラーメンの新しい楽しみ方を提案"するダイニングスペースです。
ひと手間を惜しまず作る一品料理と焼酎、そして、"焦がし"の手法を用いた斬新なテイストの中華麺を、ゆったりと満ち足りた空間の中で・・・どうぞごゆるりとおくつろぎください。

銀座店是［五行は江戸の昔から日本人が愉しんできた蕎麦屋の文化を、ラーメン屋という舞台で表現したお店です。一流の集う銀座の地で『ゆるりといい時間を味わいながら好みの麺で締める』というラーメンの新しい愉しみ方が根付き、ぶらりと立ち寄れる気軽な場所がみなさまに提供できれば幸いです。］

京都店則是～［京都五行は、100年以上前に建てられた伝統ある街屋を改装しその当時の梁をそのまま使い、木の温もりを感じながらゆったりとした時間を過ごせる空間をなっております。］

福岡店則是～［こんにちは、博多五行の古川です。
当店では、焦がし醤油・焦がし味噌といった人気メニューをはじめ、お客様に楽しんでいただけるように月替わりのラーメンをお出ししております。
夜は、あの田中田さんがプロデュースした「五行特製スープ鍋」という、ラーメン屋ならではのスープも楽しんでいただける豚しゃぶ鍋や自家製五行漬けなど他では味わえない、見た目でも楽しめるメニューを取りそろえております。
また、おいしい料理はもちろんのこと、雰囲気も楽しんでいただけるようなお店づくりをスタッフ一同心がけております。］

就是說，雖說背後的企劃都是一風堂。
但是根據每個地方的特性，店內的料理和空間的訴求也都完全不同。


於是，如果在博多，自然要點那推荐的［焦がし］焦香風味的拉麵。Milly點的是［塩麺？］，博多店的限定？！
湯頭意外得很清淡，爆香的蔥花將湯頭帶出些微妙的後味。
不論是哪個都市的五行拉麵，都以［焦がし醤油麺］［焦がし味噌麺］［つけ麺］這三種麵為推荐，與本店的［一風堂］幾乎是可以完全的一線區隔開，也跟一般印象中的拉麵區隔。
麵很細，是五行的自家製。
以分量和清爽度來，是頗女性導向的。的確，是間女性也可以輕鬆進入拉麵店。
更進一步說，是一個人也可以輕鬆進去的拉麵店。

Milly那天還以100日元加點了（玉子かけご飯）［生蛋撈飯］（生蛋拌飯？），是中餐的特惠配套。
倒不是那麼想吃飯，而是一直都想試試～什麼是為了［生蛋拌飯］專用的醬油。
很早就對這樣，［生蛋拌飯］專用的醬油好奇。
先將生蛋打散，淋在熱騰騰的白飯上，淋上醬油。
醬油罐上，很驕傲的寫著～たまごにかけるお醬油。（寺岡家）（筑紫野輝黃卵の卵かけご飯。出汁エキス入りの醬油がついてきます。）

吃完後～也沒什麼特殊的感想。哈哈～什麼哩～醬油［普通］好吃，沒有特別的驚艷。
該說基本上，本質上～不是那麼習慣吃［生蛋拌飯］的關係。
嗯～～不論裝潢如何，［生蛋拌飯］醬油有多專用，是拉麵店哩～重點還是該回歸到拉麵。
喜歡。
是對腸胃沒那麼負擔的拉麵，不油膩，不會很鹹。
湯頭清爽但風味濃郁，分數算高的，至少是推荐女生去吃的。
Milly那天點的是限定的［塩麺］，湯頭沒那麼焦～如果是點［焦がし醤油麺］之類的，就要有心理準備，湯頭真是完全一個黑字喔。
Milly在京都吃過，很特殊的味道，有些焦香和微妙的苦味，湯頭吃到最後都是熱騰騰的，似乎是黑麻油的關係。
看起來會是很膩，但是入口卻是頗清爽，這或許就是特色所在？
不會不好吃，但要心理準備，跟一般吃過的拉麵是完全不同的喔。

ＰＳ～若者で賑わう大名から程近い今泉に、住宅と見紛う一軒家。博多五行は、ゆったりした空間の中で、お酒と自慢の麺をゆるりと楽しんでいただけるお店です。
森店長からひとこと～“趣向をこらした肴で、ゆるりと酒を楽しみ、最高の麺で締める”というのが博多五行の楽しみ方。締めの麺は、焦がしという独自の調理法でつくる“焦がし醤油麺”、“焦がし味噌麺”、あっさりとした“塩麺”、“つけ麺”の４種類。どれも、五行でしか味わえない最高の一杯に仕上がっています。空間、味、接客。すべて“本物”にこだわり、皆さんのご来店をお待ちしております。