7/31/2010

下町的傳統和創新


[人形町]對於Milly原本是一個陌生的地名,自從看了東野圭吾原著改編的以人形町為故事背景的日劇[新參者]後,就一個勁的好奇和憧憬起來,剛好在劇集播放最後一集的前夕來到東京,於是興致勃勃的挑了一個黃昏前的午後時分,遊晃到人形町去。

搭乘地鐵[半藏門線]在[水天宮駅前]下車,首先要去探訪的是自然人形町的代表象徵[水天宮]。新參者日劇和小說的第四章[時計屋の犬]第五章[洋菓子屋の店員]就是以這裡為主要背景,來到了熟悉故事的背景現實場景中,莫名的小小亢奮著。
水天宮奉祀著安産和子授け的神仙,據說摸摸境內殿前的一隻環繞著12生肖母狗帶著小狗的銅雕,可以保佑生產順利和祈求得子。
Milly前去時的確看到兩位大著肚子的太太,一家大小的來祈福。
Milly是未婚熟女(笑),看到已經被人摸得光光亮亮的銅雕,只能遠遠眺望不敢靠近。
是個很有風味的寺廟,即使不是要祈求什麼,都可以來看看瀏覽的。

在水天宮的對面街口就是大大有名的[重盛]人形燒,新參者日劇一開始就以這裡為起點,在第二章[料亭の小僧]更是擔任了關鍵的線索,自然就造成話題引起注目。
據知劇集播出後,這裡原本生意就很好的人形燒銷售量更是倍增,要買份來吃吃看還得排隊。劇中關鍵的[有包餡][沒包餡]的人形燒是關鍵破案線索,本來還沒那麼留意有沒包餡的客人,看了劇集也學樣會特別註明,跟著劇中人一樣買那有餡和沒餡的人形燒。除了[重盛]另外的老鋪[板倉屋]和[亀井堂]也在劇中有登場,可是或許沒那麼著陌生意就沒重盛那麼突出,或許其他兩間店看在眼裡會小小忌妒勒。

此外,在[新參者]劇中主角加賀恭一郎幾乎每一集都去排隊買那大人氣的鯛魚燒,卻直到最後一集都沒能排隊買到。於是這鯛魚燒就更加讓人有吸引力,想買來吃吃看好奇到底有多麼美味能讓加賀恭一郎棄而不捨一再排隊失敗也想吃。
可是實際上劇中那總是排著隊伍的鯛魚燒店面是不存在的,是配合拍攝虛設的場景。

在人形町的確有間大大人氣,不排隊吃不到號稱東京第二老鋪,同時是東京鯛魚燒御三家之一的[柳屋](其他兩家是麻布十番的『浪花屋』和四谷『わかば』),小說中就是以柳屋的人氣印象來架構故事,但是劇中卻沒有以柳屋為背景拍攝。
那就吃不到[虛幻][夢幻]的鯛魚燒了嗎?!倒也不是。原來劇中架空的鯛魚燒的確存在,在以柳屋為靈感[銀のあん]店家販售。
可是不是說店家不存在又怎麼買呢?!答案是在[築地銀だこ]連鎖店期間限定,就能買到那180日元一尾,薄皮醬油口味裡面放了顆糯米丸子的鯛魚燒。
整理一下線索,推理一下!

那個稱為[薄皮たい焼 銀のあん]店家不存在,但[銀のあん]販售的鯛魚燒是存在的,要買就要去負責創作出這商品的[築地銀だこ](築地章魚燒)連鎖店買。
不過既然故事發生的地點在人形町,自然在[築地銀だこ人形町店]才有感覺。
買了一尾,迫不急待的邊走邊吃,是受日劇的洗腦嗎?!Milly以為真的很好吃呢。吃到
了劇中主角都吃不到的鯛魚燒,探訪人形町的自我滿足度大增。只是畢竟人形町真正大人氣,真正代表性的還是赫赫有名的[柳屋],於是還是排隊去買了一尾來吃。
店前真是大排長龍呢,排了幾乎30分鐘才買到。
排隊過程中,看見師傅是用一尾一尾的鯛魚燒模具炭烤著周邊會有些焦黑,師傅會將那些焦黑部分快手去掉,才算完成。
職人的熟練手法和一絲不苟的堅持,是買這尾鯛魚燒時附加物,所以排隊時一直盯師傅的動作看,忍不讚嘆起來。
至於鯛魚燒一口咬下去果然是薄皮餡多,紅豆餡甜而不膩,外皮邊緣處的焦香很特別。
日本人形容這裡的雕魚燒有[懷舊的滋味],但Milly不是東京長大的人,(笑)自然不知道到底懷不懷舊。。  
跟新參者一劇有關的老鋪還有在甘酒横丁上的仙貝店[草加屋]、民藝品店[ほおずき屋]、人形町交差點上的刃物屋[うぶけや]、咖啡屋[喫茶去 快生軒]、劇中出現的日本料理店[きく家](劇中的店名是まつ矢)等等。

如果看了日劇和小說[新參者]跟Milly一樣對人形町的下町風情產生憧憬,可以參照人形町網站上新參者主題區介紹,規畫出自己的散步路線。Milly

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