7/31/2014

豐饒的風土、孕育豐饒的理想


東川町的豐饒的自然風土,不但滋養出新鮮的蔬果稻作,同時也以悠然自在、時空寬裕的居住環境,滋養著來此實現理念的人們。
於是東川町移住人口不但持續成長,將理想在此生根開設手作工房、咖啡屋、烘焙屋、餐廳等的都會人也不少。
多年後再次來到東川町時,若說最讓Milly雀躍的,正是這些兼具質感、品味,同時意念完成度極高的咖啡屋。
透過KUNAW Magazine雜誌社與東川町共同發行的推廣小冊子「チビスロウ 東川町」,知道了這些咖啡屋的存在後,Milly就一直策動脫逃~哈哈~,希望能有機會體驗其中一眼就喜歡那氛圍的咖啡屋。
(註:KUNAW Magazine雜誌社於2004年成立,以發掘北海道魅力、深入介紹當地生活為目標,固定發行季刊雜誌有《northern style SLOW》)。
終於!在結束東川町體驗活動的前一日,試圖跟帶隊的本多先生商談,可否容許Milly放棄原訂的拉麵午餐和旭山動物園行程,如此就可以爭取大約三小時的私人時間,就近探訪稻草館周邊的幾間咖啡屋。
很感謝本多先生答應了Milly有些任性的要求,因此得以獲得了愉悅的東川町咖啡時光。正因為有了這些愉悅的咖啡時光,讓Milly再次來到北海道時,依然不能割捨東川町,期待再遊重溫美好。

因為時間有限不能貪心,於是先將探訪目標設定在從東川町中心部位「道草館」,步行範圍內的咖啡屋,好在~幾間好奇的咖啡屋,幾乎都在十五分鐘的步行範圍內,甚至有的根本就在「道草館」的正對面。

跟幾日來同行的雜誌社、部落客朋友於道草館分開後,Milly第一個目標是跟道草館平行,同樣面對著大街的咖啡屋「ノマド」。
ノマド」從道草館走去三分鐘不到(距離400公尺),外觀是兩層樓的水泥建築,最好辨識的特徵是二樓外牆還留著電器行時代的「日立テレビ」字樣。
推門進去的瞬間,Milly已經確定自己任性的決斷是值得的。
因為咖啡屋的內裝和氛圍,完全沒有印象中城鎮咖啡屋的家庭西餐廳風貌,甚至~這樣說或許不是很有禮貌,直接說就是絲毫沒有鄉土味。
坐下點餐後翻著來自都會的生活雜誌,同時分心的觀察著咖啡屋企圖釋放的信息。據知從札幌移住過來的店主是喜歡登山和戶外活動的人,於是牆邊有著滑雪道具、漫畫雜誌、空間擺放著露營油燈。但因此就說這是山友咖啡屋也太武斷,畢竟整體以白色為基調的空間配置還是有些小時尚。
若說是都會感也不合宜,畢竟從一些角落的標誌、圖騰,隱約中還是可以拾獲一些店主對大自然很豁達、對無知人類不願寬容的態度。或許可以說店主要去堅持守護的,不是商業利益可以去動搖的東西。哈哈哈~怎麼愈說愈抽象呢?!
總之實際體驗後,以為這裡放上兩粒漂亮荷包蛋的異國風炒飯很好吃、飯後的冰咖啡水準不錯、聽著自然音樂度過的咖啡時光也很舒適。
似乎還可以補充些資料,原來店主工作經歷有花店、造園和飲食店等等,難怪即使將五十年老屋改造都是自己動手,卻絲毫看不出是出自業餘之手。

地址:北海道上川郡東川町東町2丁目3-20
営業時間:11:3019:30(下午偶而會有一~二小時午休時間)(主要定休是週三、期間有不定休)


7/30/2014

北の住まい設計社カフェ

跨別6年?再次來到非常喜歡的「北の住まい設計社カフェ」,再次的確認自己是喜歡這間咖啡屋的。
2008718日首次前去、再次前去是2013年的96日再次前去)
只是首次前去時過程過於戲劇化,以至於再次前去居然可以這樣的輕鬆且理所當然,頓時莫名的浮現不思議感。
2008年前去時,原本計畫是先去從旭川車站搭乘巴士前往旭岳,利用登山纜車觀賞七月滿山遍野的高山植物花卉。
之後前去吃野獸拉麵,然後請店員或是顧客,代為打電話給計程車行,讓計程車在道草館等待,如此搭乘巴士到達「北の道の駅」道草館後,就不會浪費時間招計程車。預計搭上計程車後,再直奔位在山林間的「北の住まい設計社カフェ」,大致估計車費約是30004000日圓。
回程不能再浪費車費,好在出發前知道車班很少的地方小巴(町營巴士~東雲上岐登牛路線),會在下午4點半後到達咖啡屋前,搭上這搭乘一次不過是150日圓的小巴,就可以回到道草館,可以繼續轉乘巴士返回旭川車站。
地方小巴的班次極少,可以遷就回程,但是去程就怎麼都排不順接駁時間。
前往「北の住まい設計社カフェ」就是要如此的大費周章。
反而來說,對於Milly來說這正是一間即使如此大費周章也想前去的咖啡屋。

自己開車前去就方便很多,正如多年後搭乘東川町觀光單位的車子前去,一樣的簡單又順利,只要設定導航就可以愉悅通過美麗的田野,來到「北の住まい設計社」以及附屬的咖啡屋。

說上次前來很戲劇化,是因為雖然Milly 在行前規劃出了很嚴密的路線規劃。
也如計畫的請野獸拉麵店的別桌客人代為打電話Call計程車,可是放入名單的車行居然沒人接電話,準備放棄先搭乘巴士前往道草館再臨機應變時,旭岳溫泉居然下起了大雷雨!
在一切都偏離預期的困境中,奇蹟卻同時發生。
同樣在「ロッジ・ヌタプカウシペ」吃野獸拉麵的一對從東京前來,租車由北海道的老夫婦,居然主動願意讓Milly搭便車。
於是可以順利的來到「北の住まい設計社」,渡過了難忘的午後咖啡時間。

旭川から、道道旭川旭岳温泉線で、道の駅『道草館』の手前の信号を左折、約3.5キロメートル行った突き当たりを右折し、約1.8キロメートル。東川町の山すそ「クラフト街道」が左に分岐した道を約2キロメートル、クラフトの最後に現れるカフェ。廃校となった小学校を作業所にした工房と、ギャラリーの間に設けられている。

「北の住まい設計社」是著重環保,設計製作自然風木質家具的美好生活提案家飾公司,本社坐落在東川町面山的林木高台上,原址本是山中小學校。
工房、辦公室、職員宿舍、家具HOW ROOM、麵包咖啡屋等木屋建築,散佈在清幽寧靜的寬廣花園中。
Milly7月前來時,花園開滿著淡粉紅色的玫瑰花,一眼望去真的彷如置身在英國的農場花圃中。9月份花園的色彩沒有那麼豐富,不過能再次前來的喜悅已經充分,其他就不能貪心的去挑剔。

位在隱密白樺木後的咖啡屋,一樓是天然酵母麵包、手工製作食品、當地農產直銷農產販售空間,此外還有一個半開放式,規模不大卻是藏酒還算豐富的酒窖。
二樓是閣樓加上陽光透量SUN ROOM空間的咖啡屋,從四面都有窗戶可以看見林木。上次前來早已過了午餐時間,於是只是點了蛋糕配上拿鐵,享用著幽靜舒適的下午茶時間。再次前來7個人圍著長桌用餐,可以將菜單上好奇的料理和點心一次上桌,相較於前次的體驗,達成感就更邁進的一大步。
Milly點了最人氣配上焗烤馬鈴薯泥的紅酒燉煮牛肉(牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 野菜添え),牛肉入口即化燉得非常入味,濃郁湯汁以麵包沾著來吃也很美味。
北海道産の牛頬肉を無農薬野菜と赤ワインでたっぷり時間をかけて煮込みました。近郊の畑から届いた旬の野菜と一緒にお召し上がり下さい。無農薬のじゃがいもで作ったマッシュポテトも添えました。飯後點了冰拿鐵配上季節限定的藍莓起司蛋糕,同行人點的莓菓冰淇淋同樣是很好吃的樣子。
料理的確美味不過單價算偏高些,套餐不含飲料和點心。
可是兩次前來店內都是幾乎滿座的狀態,聽說假日更是要排隊等待入坐,由此可見這間餐廳的坐落環境和餐飲都有一定的評價。更別說用餐空間是如此的舒適,畢竟「北の住まい設計社」本是熟練營造美好生活空間的專家,空間絕對是這咖啡屋的重要賣點之一。「食を通して、“北の住まい設計社"の提案する、のんびり、ゆったりと人生を楽しむ心豊かなライフスタイルを伝えたい、という願い、「どうすれば、心のおもてなしができるか。を日々考えています。」というスタッフ。人の喜びを大切にする、企業の思いが伝わってくる居心地の良いカフェだ。
一行人花了將近一個半小時以上的,悠悠閒閒愉快享用午餐,一時間~哈!都忘卻了這其實是一個官方招待的訪問行程。
用餐實在愉快,於是回程前去了家具用品展示棟閒晃時,就買了由「北の住まい設計社」家具職人,利用家具剩餘木材做出的茶杯托盤,瀬戸美濃地方陶磁器品牌「彫付HORITSUKE」質感陶瓷白色杯子,當做再次來到這山林美好咖啡屋的有形記憶。

PS:如果自行開車前往又恰巧可以將行程排在夏天的話,可以在9點半時來到,預約享用夏日8月週末假日,短暫期間限定推出的北の住まい設計社カフェ「夏の朝食」800yen

7/29/2014

ひがしかわ「道草館」


怕忘記還是記上一段。
道の駅ひがしかわ「道草館」は、道内86番目に道の駅としての認定を受けました。
北海道最高峰旭岳(2,291m)や天人峡羽衣の滝(落差270m)などの観光資源を擁する『大雪山国立公園』の玄関として、ひがしかわの観光情報などインフォメーションセンターとして情報発信の拠点となっています。
旭山動物園からも約15分と近く、周辺観光のアクセスも抜群です。

1階コミュニティホールでは、企業や町内外の写真家等の方々から寄贈していただいたカメラを収蔵しており、その数は約300台に上ります。今では製造中止になっている貴重なお宝カメラ・レンズ等が所狭しと陳列されており、写真の町「ひがしかわ」のシンボルとなっています。

道草館開館時間 9:0019:00」(相機的收藏有拍照片,可是玻璃櫃反射,沒一張能看的,技術太爛就不貼上了)

在ひがしかわ「道草館」內,主要空間有販售新鮮蔬果、東川米、工房木製手工藝品、麵包等的「ひがしかわ特産物販売コーナー」、很乾淨的洗手間、有著300多見豐富相機收藏的「コミュニティーホール」、觀光諮詢窗口和販售飲料、咖啡、霜淇淋的窗口「スノークリスタル~きらり」。
営業時間:9:0016:30
店名スノークリスタル是雪的結晶的意思,因為東川町的雪質很好,結晶之美號稱日本第一。
300日圓移份的霜淇淋,不同季節有不同的口味,不定期也會推出期間限定的口味,例如草莓啦、藍莓之類的。
開始換口味時,似乎還是當地的大事一件喔。
那天吃的是抹茶口味,可愛的霜淇淋上還叉上星星模樣的小餅乾。
根據資料來看,該說那星星模樣的小餅乾,是雪的結晶才對。
実はここのソフトは2層になっています。
上が濃厚、下があっさりなんです。
最初口にするとなんだか濃いなぁと思って食べ進むと、コーンの中
くらいからはあっさりになるというギミックが隠されています。
呵呵~原來如此,原來這裡的霜淇淋會分成兩段不同的風味,上面的比較濃郁,下面的比較清爽。


北海道有自己特有的區域劃分 (也開始記憶當日的東川町漫遊)

一般旅人對於旭川的拉麵、旭川的旭山動物園很有印象。
對於紅葉季節的層雲峽、靠近白金溫泉的青池,還算有印象。
對於大雪山國立公園的旭岳或許有些印象。
但是可能對「東川町」不是很有印象。
在說明東川町的位置點之前,還是要先說說北海道特殊的行政劃分。
雖然對於北海道區域的認知,都僅限於「富良野」「美瑛」「釧路」「小樽」等地名。
那麼小樽又是屬於什麼縣?
旭川市市屬於那一個縣呢?
實際上北海道卻本州完全不同,不是單純以「縣」「市」等來劃分,而是以「振興局」來代替「縣」的劃分單位。
像是旭川市就是屬於「上川総合振興局」、此外富良野町、東川町、上川町、美瑛町等23個自治體。
再往回推。
日本有47都道府県,「都」是東京都、「府」是京都府和大阪府、其中「道」正式指「北海道」,剩下的43的地方就是「縣」,亦即11243県」。
北海道有14振興局」,例如「札幌」屬於「石狩振興局」、「帶廣」屬於「十勝振興局」。
大致這樣理解已經充分了,即使不清楚區域劃分應該也不致於影響行程規劃。

說回「東川町」。
Milly2008年之前也完全不知道這地方的存在,只是在排行程的時候,發現偏愛的旭岳和兩間咖啡屋都屬於東川町,循著資料搜尋的路徑就來到了東川町的地方網站。
第一印象是這地方網站作得好乾淨好用心,而且還頗時尚有質感。
接著進一步知道東川町致力於將自己美麗的鄉土,以「寫真之町」的概念來推廣到世界去,不單單是日本而是世界喔。
因為風土如此美好,所以希望能吸引大家來到這裡,拍下美好的照片回去,這是Milly最初的認知。
不過官方網站的自我介紹如下:
「東川町因舉辦可讓來自全國各地高中生隊伍展現身手,一競高下的「寫真甲子園」比賽,而被封為「寫真之町」。所在位置是接近於北海道中央的上川內陸盆地,人口約有7,800人。

東川町的東部,涵蓋有北海道最高峰大雪山連峰的主峰旭岳(2,291m),成為擁有廣大森林地亦屬日本最大規模的自然公園「大雪山國立公園」的其中一部分區域。山麓地帶有四周滿是原生林的旭岳溫泉、被壯麗峽谷所包圍的天人峽、北海道內瀑布落差最高270m的羽衣瀑布,以及從山坡溪谷所湧出的天人峽溫泉等著名的觀光勝地。


市街道是北海道各鄉鎮市內第一個被「景觀行政團體」選定,以擁有廣闊的美麗田園風景為特色的閑靜農村地帶景觀區。
而且距離道北的核心都市旭川市中心僅約有13km(開車約15分鐘),離旭川機場也僅有7km(開車約8分鐘)的路程,立地條件佳,交通便捷,故近年移居到此的人也不斷地增加。


氣候是四季變化分明,特別是大雪山山麓,不同季節中可以看見美麗高山植物花朵、新綠森林、色彩繽紛紅葉、或者是銀白大地雪景等大自然的美麗景觀。
因此,由於被這般大雪山的美麗景致所深深吸引,而促使了從事攝影、木工藝品、 陶藝等藝術工作創作者紛紛移居此地,並著手開設藝術工房或咖啡廳。
其中不難見到帶有慢活格調特色的咖啡廳及麵包工房。此外,木工業也日漸興盛,集結了眾多個人家具工房進駐,目前亦成為在國內已享有盛名的旭川家具生產行列中的一軍。
東川町的日常生活飲用水,是來自大雪山脈長年累月靜濾而成,且富含礦物質的優質地下水。所以,到目前為止仍是國內少有未設置上水道設備的城鎮。

不僅如此,大雪山的清澈水源也是支撐維持北海道內數一數二米倉重鎮東川町的重要水源,對於種植高原蔬菜或花卉等農產品的農家,以及其他加工食品的製造或木工、餐飲店等鄉鎮內所有的產業活動上也都發揮了極大的助益。

大雪山的清澈水源,與涼爽的氣候環境、肥沃的土壤間產生相互助益的效果,使得東川町成為道內數一數二的米倉重鎮。另外,在加工食品的製造業或木工業、餐飲店等鄉鎮內所有的產業方面,也都扮演著不可或缺的角色。」

所以當2013年秋天來到之前,收到東川町的拜訪邀約時,自然是很意外卻也很開心,尤其是後來看見行程中有當初引導Milly認識東川町的旭岳和位在「北の住まい設計社」內的咖啡屋「ベーカリーカフェ」,更是幾乎沒考慮就立刻答應了。
順便一提,另一間引導Milly前往的咖啡屋「cafe good life」,原本也位在東川町後來移到了「東旭川町桜岡」。
新增說明文字
就是這樣Milly首次從桃園機場搭乘直飛班機,前往位在北海道中部的旭川機場(號稱是北海道肚臍中央位置),進行五天四夜的漫遊慢遊。
說慢遊真是慢遊喔,畢竟東川町不是哪麼大,五天的行程排得很輕鬆,剛好能充分體驗到這自然環境優美城鎮的悠哉悠然。

回來後Milly在部落格留下這樣的文字:「93日~97日,在97日飛機離開旭川機場時,一種很微妙的感覺浮起。
就是明明是在日本旅行,卻不覺得自己完成了一個日本旅行。
不是說這次旅行不好玩,而是以往從未嚐試過的旅行模式。
從到達日本到離開日本,都沒進去大型書店、都會超市、居酒屋,沒有搭電車,沒有匆忙的交通移動,沒有進去百貨公司採購。正因為是如此,反而能體驗了不同風貌的旅行情趣。」「該說是,真的像是緩慢旅行、度假旅行,在某種角度上來看,也是一個「奢侈」的旅行,只是在一個人口不到8千人的城鎮裡慢慢的旅行,融入當地的節奏中。

(到時真要放入書中的內容,應該不會這樣的長文~ㄟㄟㄟ就當做是記憶的筆記囉)
當飛機降落旭川機場之前,從窗戶看去的儘是廣闊無邊的田野風景。
跟東川町方面的接待人員本多先生會合後搭上專車小巴,不到十分鐘就已經到達了東川町最熱鬧的街道,前往觀光單位所在位置,也是當地產銷交流中心的「道草館」,小歇同時聽聽這次主要行程的概要。曾經在搭乘地方小巴從「北の住まい設計社」來到道草館,在等待巴士回去旭川市區時,停滯在這裡頗長的時間,因此再次前去充滿著昔日的回憶和熟悉感。尤其是~那日前往「北の住まい設計社」還是如此的戲劇化,相關過程已經收入「北海道、一個人的幸福旅程」一書中,這裡就不再多說了。(已經在多說勒)
在聽本多先生說明的同時,Milly享用著剛剛在道草館內買的豆腐布丁。
不吃豆腐,哈哈~卻以為這豆腐布丁很有意思,這豆腐布丁是東川町街上的豆腐店「平田とうふ店」和糕點店「月庵」公共合作的商品,布丁的包裝很都會感呢。
札幌からもわざわざ買いに来るという人気の豆腐店です。
水が命といわれる豆腐作りに、大雪山山麓にある東川町は美味しい水のまちで、まさに豆腐作りに最適な土地と言えます。
昭和21年の創業以来、東川町で手作り豆腐を作り続ける平田とうふ店は、三代目店主正宏さんとこの道40年余りの母親節子さんと一緒に、二人三脚で先代から受け継がれた昔ながらの製法で毎日豆腐作りに励んでいます。
大豆は、道産大豆を主に使用し、大雪山の恵みの美味しい水、天然のにがり、それと豆腐づくりに対する情熱が、おいしい豆腐を生み出しています。 
お昼頃には売り切れる場合もありますので、お早めにお買い求めください。
黒大豆を使った人気の黒豆豆腐は土曜日のみ販売。
豆腐をご購入頂いた方には、「おから」を無料でサービスしてくれるうれしい特典もあります。
お菓子屋「月庵」とのコラボレーションで開発した「おからクッキー」「豆乳チーズケーキ」「ひがしかわぷりん」もあります。
道草館內除了放置了很多觀光相關資料、設置的觀光詢問窗口、作為當地居民交流和等待巴士休憩空間外。
館內也擺放販售著,各式各樣當地居民的手工雜貨、木製工藝、農產作物和手工麵包、蛋糕等等。